清明时节吃青团,养生正当时,青团的背后却隐藏“血糖”风险!

清明时节吃青团,养生正当时,青团的背后却隐藏“血糖”风险!

清明前后的艾草最为鲜嫩,故而民间会将艾草打汁拌入糯米粉加上豆沙等馅料蒸熟,便是我们熟知的青团。青团属于春天的限定美食,其口感与颜值兼备,还有丰富的营养价值。虽然青团的营养价值很丰富,却不能盲目随意地吃,糖尿病患者尤其需要注意。因为青团配料大多为糯米和白砂糖,它们都属于高血糖生成指数(GI)食物,因而也更加容易升高餐后血糖峰值。

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